تعتبر النشويات المسمي الآخر للسكريات وهي عبارة عن إتحاد الكثير من جزيئات السكر مع بعضها وهو الجلوكوز، ويعتبرمفيد للجسم لأنه سهل الامتصاص والهضم ويمد الجسم بالطاقة ويعتبر مصدراً صحياً لأن السكر يطلق تدريجياً في الاوعية الدموية وتسمي هذه نشويات غير مقاومة, ونجد نشويات مقاومة صعبة الإمتصاص لكنها مفيدة أيضاً حيث يتم تخزينها في الكبد والعضلات للإستفاده منها لاحقاً, وتعتبرالنشويات أحد أنواع الكربوهيدرات المعقدة والتي من خصائصها أيضاً أنها تقلل من أرتفاع نسبة السكر في الدم وفي هذا المقال سوف نعرف تفصيلا ما هي فوائد النشويات وما هي اضرارها.

• يتم إمتصاص النشويات غير المقاومة في الدم بشكل تدريجي فتمد الجسم بالطاقة دون الشعور بالتعب والإجهاد,  لأن الأرتفاع المفاجئ للسكرفي الدم يجعل الجسم في حالة إجهاد ويسبب الشعور بالجوع المفرط وهذا يعد خطراً علي صحة الإنسان لانه يصيبه بداء السكري وزيادة الوزن وأزمات في القلب وغيرها من الأمراض.
• عندما يتم إمتصاص النشويات داخل الجهاز الهضمي تتحول إلي أحماض دهنية من خلال البكتريا المفيدة الموجوده بها وبالتالي يتم تجديد خلايا القولون ويحسن من صحة الجهاز الهضمي.
• تعتبر النشويات المقاومه جزء أساسي في وجبات أصحاب الوزن الزائد لما تحتوية من سعرات حرارية قليلة و تسبب الشعور بإمتلاء المعدة وعدم الجوع ، حيث يكتفي الشخص بتناول وجبة خفيفة وبالتالي إنقاص الوزن.
• تعتبرالنشويات المقاومة مفيدة في حالات الإمساك وعسر الهضم، حيث تخرج الألياف الغير قابلة للذوبان الموجودة بها مع البراز وتسهل مروره عبر الامعاء. 

مصادرالنشويات الصحية توجد في كثير من الأطعمة وهي

ما هي فوائد النشويات فإن لها فوائد عديدة حيث تشكل مصدراً هائلاً للطاقة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي كي يستطيع أن يقوم بمهماته، وهنا نستعرض ما هي فوائد النشويات للجسم:

• الحبوب الكاملة الغير معالجة والتي يصنع منها الطحين الذي يدخل في صنع الخبز والمقرمشات. 
• الخضروات مثل (العدس، البطاطا بأنواعها العادية والحلوة، الفاصولياء، الحمص، قرع العسل، القلقاس، اللوبيا، الفول).
• الذرة والأرزوالشوفان والقمح.
• الفاكهه بأختلاف أنواعها لأنها أحد أنواع الكربوهيدرات
• المكرونة المصنوعة بطريقة صحية حيث تستخدم مسلوقة وتضاف بجانب الطعام لما تحتويه من سعرات حرارية قليلة.

ما هي فوائد النشويات للأطفال 

• تعتبر النشويات محببة للاطفال لأنها وجبة خفيفة علي معدتهم سهلة الإمتصاص لما تحتويه من جلوكوز الذي يمد جسم الاطفال بالطاقة اللازمة طوال اليوم.
• تعتبر النشويات من الكربوهيدرات التي تساعد علي تقوية الذاكرة.
• تساعد النشويات في إنتاج هرمون السيرتونين الذي يحسن المزاج وآداء المخ بصفه عامة.
• تعتبر النشويات من المصادر التي تحتوي علي كميات قليلة من الدهون بالتالي لا يصاب الطفل بزيادة في الوزن. 

فوائد النشويات للأطفال تتمثل في هذه الأطعمة المحببة إليهم مثل ( البطاطا بجميع أنواعها، المقرمشات، الأرز، الحلويات المصنوعة، البتزا لأنها مصنوعة من الطحين مضاف إليها خضروات، جميع أنواع المكرونات) وغيرها

النشويات للرجيم 

يلجأ أصحاب الوزن الزائد إلى إتباع حمية غذائية ويبحث الكثير منهم عن نظام عذائي متوازن وصحي، وتعد النشويات جزء أساسي من هذا النظام الصحي لكن بشروط حيث أن الإفراط في تناولها يسبب زيادة الوزن ، وتعد من الأطباق الرئيسية في نظام الرجيم البطاطس المسلوقة لأنها تحتوي علي سعرات حرارية قليلة جداً، الأرز يعد من أهم العناصر الغذائية لكن شرط أن يطهي بدون إضافة الزيت، وبالتالي سعرات حرارية أقل وإحساس بالشبع أكثر، مع إدخال الحبوب الكاملة والخضروات يجعل الطعام صحياً ومفيداً.

النشويات للحامل

يجب علي كل حامل أن تتبع نظام غذائي صحي ومفيد يضمن سلامة حملها وصحة جنينها، وتعد النشويات من العناصر المهمة التي تمدها بالطاقة والحيوية شرط دون الإفراط فيها، يعد الشوفان من أفضل أنواع الحبوب الكاملة الغنية بالماغنسيوم والفيتامينات والزنك ويعتبر من أهم عناصر البروتينات، أيضا الخبز والبسكويت، وتعتبر البطاطا الحلوه عنصر أساسي لأنها تحتوي علي فيتامين أ وفيتامين ج الذي يساهم في إمتصاص الحديد لصحة الأم والجنين.

أضرار النشويات

للنشويات فوائد كثيرة كما سبق ذكرها ، ولكن لها عدة أضرار أيضا يجب تجنبها، فعندما تتم معالجة النشويات يؤدي هذا إلى أنها تفقد جزءً كبيراً من قيمتها الغذائية, فبذلك ترفع نسبة السكر في الدم وتزيد فرص إصابة الإنسان بداء السكري، وداء السمنة لأن الالياف المفيدة بها غير موجودة.